Ce matin je me réveille et je me dis qu’il y a beaucoup de fausses croyances en matière de cuisine santé… J’ai l’impression que ça pourrait être intéressant que je partage ici quelques trucs simples concernant les modes de cuisson. Pour commencer, gardons en tête qu’un aliment, plus il est transformé, plus il perd en …
YEAY voici venu le moment où (enfin) je vous partage un recette de lactofermentation ! YOUPIE ! VIVE LES PRE-BIOTIQUES Lactofermentation de légumes en bâtons/rondelles : Préparer la saumure : diluer 30g de sel de mer complet dans 1 litre d’eau peu minéralisée (je n’ai pas envie de faire de la pub ici… ). Laver …
Je vous donne tout bientôt une ou deux recettes pour faire vos propres légumes lactofermentés !!! Mais d’abord un peu de théorie pour nourrir notre mental avant de mettre cela dans la matière En résumé voici quelques points à retenir (selon moi) (source plus bas) : La lactofermentation est un excellent moyen de conservation des …
Voici une recette simple pour utiliser vos bocaux de légumes lactofermentés en mode MÉGA MIAM ! INGRÉDIENTS pour 2 personnes : un petit bocal de légumes lactofermentés (j’utilise des bocaux de la taille d’un pot de confiture) Une bonne tasse de lentilles de votre choix pré-germées (=trempées +- une nuit) Deux échalotes 2 ou 3 …